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2011.04.23 (Sat)

モチモチ~( 'o ')/


  桜餅 を作りました!  


つい最近まで、葉っぱは食べずに残してたんですが、
桜餅の美味しさの秘密って、葉っぱにあったんですね~



葉っぱをつけないもの作って食べてみたところ、


 うん?? なんか物足りない味?!



・・・その原因を考えてみると、葉っぱの塩味にあったのです。



葉っぱを外して食べるにしても、この塩味がお餅にしっかりと
染み込んでるからこそ美味しい!ってことが分かりました。


まさに、“甘さと辛さ”という相反するものが一つに溶け合って
絶妙の味を生み出していたのですね~。



桜餅





18:35  |  料理  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

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